Hôtel restaurant l'Horizon

La Carte	Les Menus

Entrées
Le Foie Gras de Canard Landais, Cuit en Terrine au Naturel Le Saumon Fumé de Norvège, Crème Légère de Raifort Le Carpaccio de Saint Jacques, Saveur Soja et Tartare de Poissons Le Foie Gras Chaud de Canard Poêlé, au Chutney de Pommes Les Ravioles de Crabe, Court Bouillon au Beurre Safrané La Terrine de Lapereau aux Pruneaux et Poêlée de Cèpes

Poissons
Les Médaillons de Lotte aux Agrumes , Risotto au Beurre Citronné Le Blanc de Saint Pierre , Beurre au Basilic et Pâtes Fraîches Le Blanc de Turbot Rôti à la Plancha, Tombée Epinards et Pommes au Four Les Noix de St Jacques Rôties au Sésame Le Panaché de la Mer en Oliviade , Jus de Citron et Dés de Tomate

Viandes et Volailles
Le Faux Filet de Bœuf , Jus au Poivre Vert et Légumes de Saison Le Magret de Canard Grillé aux Griottines , Garniture de légumes Le Filet d’Agneau au Thym et Ail Confit, Poêlée de Légumes Le Mignon de Porcelet Rôti aux Petits Légumes et Oignons Confits Le Quasi de Veau au Citron, Pomme de Terre et Ragoût de Légumes

Fromages
Assiette des Fromages Affinés

Desserts
DESSERTS à commander en début de repas Le Panaché des Sorbets et Fruits Frais La Crème Brûlée Vanille et Bergamote L’Assiette du Chocolatier Le Chausson de Fruits Frais, Coulis de Fruits La Bavaroise à l’Eau de Vie de Mirabelle La Crêpe Fourrée à l’ Orange et Grand Marnier

Nos prix sont nets , en Euros Taxes et Service Compris hors boisson *Sous réserve de nos approvisionnements